豬腳薑賣禮券 深挖遊客
豬腳薑一直是廣東人產子坐月期間的補品，海內外廣泛流傳。以豬腳薑起家的馮記三盞燈豬腳薑董事長馮華卓表示，今年仿傚餅店首創豬腳薑禮券，拓展更多本地業務，並已有計劃進駐威尼斯人大運河購物中心，開創豬腳薑手信業務，一方面開拓涉足不多的旅客市場，同時將豬腳薑以手信形式傳播。
馮記豬腳薑九○年在三盞燈開業，至今廿二年。餐飲業選擇五花八門，為何以豬腳薑創業？馮華卓表示，當年專賣豬腳薑店舖不多，競爭相對較小，老婆遂以秘製配方炮製豬腳薑作小本經營。生意越做越好歸功老婆，直言“老婆好嘢！”
店舖上午九時多開始營業，至晚上八時收爐。每日一邊聽着粵曲，一邊招呼客人，雖然做到“無停手”，但生活十分寫意、自在。或許因為這份知足常樂、隨遇而安的個性，吸引不少街坊打招呼，順便幫襯。
龍年效應生意上升
不僅街坊撑場，記者訪問的一小時內，已有來自內地、台灣及香港的遊客拿着旅遊書到來“搵食”。他坦言，可以吸引不同地方遊客前來，十分自豪。
面對澳門通脹高企，該店沒有因知名度增加而加價，每串小食售價六元，自言“祇賺工錢”，希望以平靚正的價格與居民、遊客分享豬腳薑的味道。近年經濟好轉，居民消費力增強，習慣亦改變。部分家庭不一定動手炮製豬腳薑，傾向購買省時方便，帶動生意上升。適逢今年龍年，較多“龍B”出生，生意料較去年有一成升幅。
開加盟店統一烹製
馮華卓每日做到無停手，但仍會與家人商討如何搞搞新意思，開拓更多客源。兒子認為餅店既然有餅卡，為甚麼豬腳薑不能有自己的“卡”？故此，今年新推出豬腳薑禮券送禮自用，反應良好，並在兒子主導下開設首家豬腳薑加盟店，將品牌發揚光大。為保障食品質素，均在中央廚房製作，統一送到加盟店出售。
更有計劃進駐旅遊區或威尼斯人購物中心，開拓龐大旅客市場。因應旅客市場特徵，會專攻豬腳薑手信外賣，考慮到新鮮和原汁原味，又擔心旅途時間長，遂想到保鮮關鍵在於盛載器皿。經過研究，委託佛山企業訂製專用煲具保持出品精髓，並藉開拓旅客市場向各地推廣傳統食品。