新春喜慶催谷消費力
開年飯市旺 酒樓料檔期生意增20%
【本報消息】昨日是大年初二，按照傳統，一家人吃上一頓豐盛的開年飯，寓意新一年祥和暢景。昨日多家本地酒樓暢旺。有酒樓表示，今年過年氣氛勝去年，六七千元的圍餐訂單增多，預計生意比去年增兩成。
圍餐六七千疫後鮮見
有中區酒樓表示，去年經濟不景，但今年居民消費力仍被新春熱鬧氣氛推高兩三成，望穿秋水的“錢”景終到來，昨日員工做到冇停手。為應對旺檔，今年有聘請兼職。以圍餐來說，六七千元的訂單較去年多，坦言“疫後絕少見到”。
疫後至今旅客量雖不斷提升，但消費模式轉變，消費力下降；再者本澳經濟復甦不均，居民收入未回升。種種因素下，酒樓擔心加價後“冇人幫襯”，故即使食材來貨價如龍蝦價格大幅增升，今年菜單也無調整。
現時春茗預訂率六成，以舊有客戶為主，相信仍有上升空間。希望蛇年好景陸續來，有更多新客、大客到來。
開年飯午市訂檯爆滿
另有中區酒樓表示，今年過年氣氛勝去年，前日大年初一生意理想，昨日開年飯午市訂檯爆滿，臨時到場的唯有盡力安排，酒樓可加檯的地方都盡加，以滿足顧客需要。
晚市生意則與往年相若，估計今個新春生意可比去年增兩成，希望一直好下去。
有北區酒樓表示，過年是中國人最隆重、最重要的傳統節日，雖有居民外遊，但留澳的居民多會外出用膳。因大部分街市檔口暫停營業，與其花時間自己下廚，不如“開個好年”，出街吃飯。顧客消費力方面，與疫前相比有所下降，寫菜單方面不像以往般豪爽。故即使農曆新年食材等來貨價上升，也考慮到現時經濟情況，加上以做街坊客生意為主，故不敢加幅。利潤降低，縱然人流增加，生意也不會大增，估計較去年增一成。