生產力：調研喜好 打造受歡迎單品
生產力中心建議：一、 要在民生區吸引旅客，首先應針對目標客群的需求和偏好調研，推出符合旅客需求的新菜式，如創意獨特的菜式能吸引旅客打卡，實現二次推廣。此外，業者可與旅遊網站或社交平台合作推廣，打造幾款受歡迎單品，提升品牌曝光度，確保餐廳在搜索結果中排名靠前，對吸引旅客至關重要。
二、 在成本控制方面，企業可根據食材成本和倉儲成本進行優化。食材方面，與當地供應商建立長期合作關係，獲得更優惠的價格和穩定的供應。此外，採用季節性食材也能降低成本，因這些食材通常價格較低且新鮮。營運成本方面，可考慮利用數字化管理工具，通過數據分析來預測需求，從而更有效地管理庫存和訂單，減少食材浪費。
三、 若再開設第三間門店，選址方面應聚焦新的目標客群，如商業區可吸引上班族。這些地區通常擁有穩定的客流量。此外，還可探索不同的業態，如開設外賣專門店，專注於快速服務和便捷的外賣選擇，以滿足上班族的需求。