擬逐步放寬日水產
供應商：助擴貨源刺激需求
【本報消息】中日雙方日前公佈，雙邊已達成四點共識，中方將逐步恢復符合規準日本水產品進口。澳門供應商聯合會會長葉紹文表示，澳門尚未正式官宣恢復日本水產品進口，食品安全始終是首要關切，確認來源地產品達到嚴格的安全標準，業界樂見其成，恢復進口有助擴寬供應鏈增種類。另有日本水產供應商倡盡快解除相關限制。
審慎檢查確保安全
日本自去年八月廿四日起排放福島核污水至今已滿一年，澳門對日本的十個都縣鮮活食品、動物源性食品、海鹽及海藻水產品實施進口限制。葉紹文表示，澳門各項食材、產品多從全球進口，禁令生效後，業界已尋求其他替代方案，特別是日式料理餐廳和食材供應商，經過長時間調整，已部分轉向其他地區採購或轉型，故實際影響有限。
倘若澳門跟隨內地恢復合規水產進口，相信政府相關檢疫部門會審慎地檢查確保產品安全性。對供應商來說也意味着供應鏈將得到擴展，尤其是對依賴特定日本食材的日式餐廳而言，菜單上的菜品有望回歸。從食材採購成本而言，急凍類產品受影響不大，而直航貨物（飛機貨）的供應量或將增加，帶來更豐富產品選擇，同時，有助於降低成本，增強供應鏈靈活性。
不過，他認為若放寬進口限制，成效也需時逐步顯現，供應商將逐漸恢復原有的供貨管道，為市場提供更廣泛的食材選擇，消費者也會有逐步接受日本產品的過程。
解除限制提振生意
另有日本食品供應商指出，經過禁令實施的陣痛期，業界已來到適應期，但期望盡快解除相關限制以提振生意，今年以來該供應商進口貨量有所回落，一方面大環境不景氣，對中高端的食材需求減少；另方面在經歷一年的禁令部分日本餐廳收縮規模或轉型，像增加熟食產品減少採購海產比例。
澳門作為“美食之都”，需要有多元的料理才能滿足消費者需求，在港澳，日本料理向來備受追捧，相信禁令解除後供應商能恢復原來的產品種類以滿足市場需求，對行業利好，料禁令解除進口量有雙位數的升幅。