商戶：藉美食節平台 引食客關注
澳門美食節每屆均吸引大量食客捧場。今年經濟乍暖還寒，更多商戶希望藉美食節提升知名度，帶動食客關注店舖。昨日美食節簡介會上，吸引逾二百四十家有意參與的商戶到場了解。大多商戶表示，對澳門餐飲業有信心，認為消費降級只是“陣痛”，希望藉着美食節，推廣自家產品，了解消費者偏好、行業新趨勢，令店舖可持續發展。
對美食節生意有信心
商戶李先生表示，美食節作為餐飲業年度盛事，是商戶充分呈現及宣傳自家產品的難得機會，希望今年可繼續參與。現時消費模式轉變，生意經營日益困難。與去年相比，生意雙位數跌幅，希望藉着參與美食節，了解消費者偏好、行業新趨勢，促進同業間良性互動。
第八年參加美食節的葡國菜負責人彭先生表示，美食節展現澳門作為美食之都的魅力，更是業界提高知名度的重要之窗。該店過往在美食節期間銷情理想，加上經驗充足，今年會在傳統特色菜的基礎上創新，展現本地特色老店實力。他對今年美食節生意充滿信心，但疫後經濟不景氣，消費力外流，實體店儘管是老店，生意也下降。但認為消費力減弱只是“陣痛”，對澳門餐飲業未來有信心。
借平台引客到店消費
日式刨冰店負責人傅小姐表示，受居民外遊增加、消費力降級等影響，商戶生意較往年跌兩三成。但由於刨冰在夏季較受歡迎，故銷情尚算理想。期望今年可參加美食節，推廣自家品牌及帶動生意，也會在社交平台宣傳。
年初進駐北區的台灣風味小食店負責人張小姐表示，初在澳經營，希望透過美食節與同業交流，提高店舖知名度，推廣台式風味美食。
主打西式簡餐的商戶負責人王先生稱，受節日及暑假影響，居民外遊增多，生意淡靜。期望美食節等帶動更多旅客來澳，吸引更多旅客到店消費。
上海財經大學實習生 黃婉瑩