飲品店：冷飲增銷兩成
【本報消息】炎炎夏日，冷飲是最佳解暑降溫“法寶”之一。有飲品店表示，近月冷飲銷量增約兩成。工作日較多上班族及學生光顧，周末則以旅客生意為主。另有飲品店指同業競爭激烈，正研發新產品吸引消費者。
近日天氣酷熱，不少居民、旅客對購買冷飲需求增加。有連鎖飲品店職員表示，踏入夏季，冰凍飲品銷量明顯增加，當中口感清爽的果茶、冰沙系列最為熱銷，估計六月至今，單量增長至少兩成，外賣訂單佔約六成。
隨着外賣平台在澳普及並為消費者帶來便利，不少上班族選擇下午茶時段下單購買飲品，店舖也有在平台增加宣傳，推出不同數額的優惠券，吸引消費者。此外，因應不少學生喜歡在中午及傍晚放學時段購買冷飲消暑解渴，故目前亦有學生優惠活動進行中。
近期產品雖然銷量增加，但各家店舖生意不均衡，開設在旅遊區的分店生意明顯火爆，民生區工作日生意，尚有外賣及學生光顧，但周末則較淡靜，有時需調配民生區分店人手至旅遊區分店支援。
另有民生區飲品店表示，夏季向來是飲品市場競爭激烈的季節，不少同行陸續推出口味多樣的新品，除持續提高客人對產品的新鮮感，更重要是提升消費者購買的意慾。從近期生意看，因本地客消費外流，銷量遠比不上疫情時期，每逢周末均較淡靜，只能在平日爭取更多生意，提高銷量。
研發新品引客
現時正不斷研發新品，如低糖、低負擔的果茶和奶茶，並因應有顧客建議增加咖啡選擇，正研究推出特調口味的咖啡，希望滿足不同客群需求。
另有麵包店計劃推出甜筒雪糕。負責人表示，希望透過新品，為居民以及旅客帶來多元產品，當中造型可愛的甜筒雪糕既適合拍照“打卡”，也可為顧客增加消暑選擇。希望藉着夏日的“熱”度，拓展店舖知名度及客源。