青企：針對遊客餐廳做批發
澳門青年企業家協會表示，今期個案以售賣日本和牛為主，並且得到獨家代理，應該以此為賣點進一步發展，但方向不只零售而應該更着重批發。批發並非只給予超市和其他零售店，因為本地市場太細；批發業務應該針對做遊客生意的餐廳，並在開始時精心挑選一些比較專門做牛的餐廳，才能把市場做大，因為只靠本地消費很難生存。雖然有着獨家代理，但本地消費群體在現今經濟環境不太好的情況下，會優先考慮價錢，所以必須要靠外來消費群體即遊客，才有機會把業務做大。店舖雖然座落在傳統居民區，但該區住戶一般都會在家煮飯，對高端食材需求不大，未來若搬舖應選擇新開發和更高端的居住區，尤其以年青家庭為對象的地方，才能夠更加容易吸引客戶。
未來業務應該更着重於餐廳批發業務，這樣才能更容易利用餐廳打出牛肉的品牌，和更高的在自營店零售價格，因根據資料現在若批發給其他超市只能以平取勝，對於價格並沒有任何幫助。