美食之都嘉年華三亮點之一
國際美食論壇下周一舉行
【本報消息】旅遊局首度舉辦的“澳門國際美食之都嘉年華”將於六月十四至廿三日在澳門漁人碼頭登場。三大亮點活動之一的“澳門國際美食論壇”於十七日舉行。
論壇設兩個專題環節及一個交流會議，屆時匯聚世界多地“美食之都”代表、餐飲業界翹楚及內地其他創意範疇的網絡成員城市代表參與，分享經驗和見解，為旅遊業與餐飲業可持續發展提供寶貴參考，並彰顯澳門國際交流的平台優勢，助力把澳門國際大都市“金名片”擦得更亮。
據旅遊局新聞稿指出，論壇以“Holistic Gastronomy: Eat well, live well ”（識食 · 樂活）為主題，上午設兩個專題討論環節——“探索澳門的美食與大健康的展望”及“美食推動商業與旅遊業的韌性發展” ；下午舉行創意城市網絡成員交流會。
泰國著名米芝蓮星級餐廳Aksorn創辦人及主廚大衛湯普森(David Thompson)擔任專題討論環節1：“探索澳門的美食與大健康的展望”的主旨演講嘉賓；橫琴康養園區臻林共同創辦人李佳鳴擔任專題討論環節2：“美食推動商業與旅遊業的韌性發展”的主旨演講嘉賓，以機構領軍人物角度分享精辟見解。
互動討論促行業變革
港澳餐飲業嘉賓及澳門各綜合度假休閒企業代表共12位嘉賓，將分別參與上述兩個專題環節，共同探討如何將美食、健康、文化與環保理念結合並融入生活，促進餐飲業的創新變革與沉浸式旅遊體驗，以提升旅遊經濟的韌性，助力可持續發展。
論壇當天下午舉辦交流會，將有世界各地近30個“美食之都”的代表及內地5個其他範疇的創意城市，包括設計之都、手工藝與民間藝術之都、媒體藝術之都、電影之都及文學之都等代表出席，各成員城市代表將分享推動創意城市可持續發展的經驗，並探討美食與各領域的協同發展，進一步促進各“美食之都”之間的傳承及國際交流。