餐飲百強增長放緩利潤降
【新華社北京三日電】中國烹飪協會日前發佈報告顯示，從餐飲百強企業自身增長來看，去年餐飲百強企業營業收入同比增16.8%，比一一年百強降低11.52個百分點；餐飲百強企業平均凈利潤率為7.73%，比一一年百強降低3.85%，跌入近幾年的新低。
這份在“2013年（第七屆）中國餐飲產業發展大會”上發佈的報告分析，隨着併購整合的加劇，餐飲百強企業的市場集中度逐漸提高，前10名餐飲企業營業收入總計達877.54億元，佔百強營業收入的47.42%，比一一年提高0.67個百分點。
餐飲百強中，12家企業走出國門，其中小尾羊已在英國、澳大利亞、日本、迪拜等地開設8家門店，全聚德在海外開設5家門店。 面對大中城市日益激烈的競爭和漸趨高漲的成本，一些餐飲百強企業充分利用品牌優勢和規模經濟，將觸角向二、三線城市延伸，百強企業平均覆蓋城市達51個。