歐美外僱增 高端超市有客
【本報消息】近年來澳工作的外僱不乏歐美人士，消費力高，對生活要求亦較高。有見及此，來來超市在氹仔試點發展高端超市品牌——SUPREME，開拓歐美客戶市場。來來超市總經理曾憲程表示，該超市上月中開業，生意額每天遞增，市場仍需逐步醞釀、摸索。按目前掌握資料，逾七成是西方顧客，達店舖拓展目標。
曾憲程表示，該舖位早年購入，遇上公司內部改革，加上人資緊張，放慢發展計劃。重啟發展計劃時，發現澳門歐美人士增加，要求亦較高，有感本澳超市欠缺定位較高端的，故改變原有發展方向。投資六百萬至七百萬，開設樓高兩層、建築面積約九千呎的SUPREME超市，探索高端市場。
貨品每周空運抵澳
該超市半年前開始前期籌備工作。定位休閒高端路線，目標是西方顧客，提供悠閒購物體驗，故前期策劃、貨品、經營宗旨、針對客戶等，均與來來超市定位有明顯不同。店舖內大部分貨品經集團調研、了解西方人口味後，特意從法國、葡國、英國及美國等地開拓新貨源，每周空運抵澳。超市內部較寬敞，貨架不像傳統超市密集，希望為顧客營造舒適購物環境。
目標客源是西方人，請人時要求員工懂基本英語，並對食品有基本認識。不能像傳統超市般的機械式接待，要有心主動與顧客聊天、溝通，了解顧客需求，協助客戶解決問題。
近年澳門人資緊張，聘請熟手員工不容易。超市與供應商溝通後，為欠缺經驗員工提供基本培訓，如教授切肉技巧。供應商樂意提供培訓，員工可更出色地推銷貨品。倘市場接受程度高，會尋找空間進一步發展。