穗年夜飯價升兩成預訂爆
【本報記者廣州四日電】春節漸近，目前廣州傳統中式酒樓和各大星級酒店年夜飯預訂火爆，第一輪已一桌難求，第二輪大廳預定量也超過大半。受食材價格和人工等成本上漲，今年多家酒樓、酒店的年夜飯價格整體漲幅為一到兩成。
記者昨日走訪泮溪酒家、廣州酒家、陶陶居等多家廣州老字號酒樓，幾乎所有老字號酒家都表示，客戶早在兩個月前甚至半年前已開始躍躍欲試預訂年夜飯。目前年關將至，已沒有包廂可供預訂，大廳位置第一輪也已全部訂滿，不再接受預訂，第二輪大廳預訂量普遍超八成。花園酒店、白雲賓館、白天鵝賓館等老牌星級酒店同樣一席難求。
廣州酒家文昌店負責人表示，很多客人提前半年或一年預訂年夜飯，包房在農曆年前的兩三個月就全部訂滿，目前只在大廳的第二輪年夜飯還有部分位置。白雲賓館的工作人員表示，包間早已訂滿，大廳只剩下加位。
最低標準升100-500元
廣州年夜飯以套餐消費為主，大部分酒樓、酒店菜單顯示，價格基本在千元（人民幣，下同）以上。如陶陶居10人的套餐價格分別為由1,400-2,100元不等；泮溪酒家則為2,400-4,500元的價格區間，廣州酒家位於荔灣、越秀的門店套餐價格約為1,600-3,000元，位於天河的門店則在3,000-5,000元之間。白雲賓館推出十人一圍的包間的最低消費為4,800元，另外收取15%的服務費和10元/人的茶位費。年夜飯總體價格與去年相比，最低標準有100-500元的升幅。
有酒樓負責人表示，今年原材料價格均有上漲，其中乾貨如海鮮、鮑魚等價格漲幅較大，約漲10-20%，加上人工成本大幅提升，故今年廣州市場的年夜飯價格水漲船高。鑒於酒樓訂位火爆，不少老字號酒家特意推出可在家聚餐的大盆菜。如陶陶居、廣州酒家推出獨具特色的年夜飯大盆菜，價格從400-3,000元不等。