旅遊業須諳供應創造需要
去年本地旅客僅微增百分之○點三，但首十一月房間增加三千七百多間，增幅近一成七。酒店業頻頻發出擔憂僧多粥少的呼聲，不僅讓人想起艾德森的名句：供應創造需求。
酒店業擔憂並非毫無根據，旅客增幅和房間增幅拉大後，去年首十一月平均入住率確實輕微下跌。但同期，酒店住客總數增加了一成，去年全年旅客宿澳時間亦由一點三晚增至一點四晚。這說明了甚麼？說明供應確實在創造需求。
訪澳旅客沒有顯著增加，但入住酒店旅客增加，說明酒店房間增加、配套設施增加，吸引更多旅客留宿澳門。博企有更多空間吸引大型的地區性會展會議，讓更多人入住酒店。
但入住率下跌又說明，確實有酒店客戶被分流。內地去年經濟放緩，令部分低消費旅客減少訪澳或宿澳亦有關係。更深遠的影響很可能是，隨着訪澳成本增加，客源結構有了很大轉變。去年全年旅遊物價平均指數上升百分之六，其中餐飲、娛樂及文化活動、衣履升幅都超過一成，倒是一直為坊間所詬病的高酒店房價指數出現輕微下跌。
訪澳成本上升，意味着進入澳門的旅客越來越趨向高檔化。客源高端化，受惠的自然是高端酒店，以及周邊配套齊全的大型渡假項目。數據反映，去年首十一月四星酒店入住率最高，達到九成，高於平均入住率八成七。至於低檔酒店，雖然可以受惠旅遊旺季，但吸客能力難免面對高不成低不就的局面。
所以，與其說酒店業僧多粥少，不如說低端酒店正面臨如何切合市場轉型的問題。其實從留宿旅客佔不足總體旅客的一半，以及宿澳時間增長緩慢，如今僅達到一點四晚，可知低端酒店仍有很大的吸客和延伸留澳時間的空間，問題是如何轉變經營模式和市場定位。“供應創造需求”雖非金科玉律，但確實是很重要的商業策略，值得低端酒店參考。
今年旅遊業有幾個有利因素，頗適合低端酒店拓展客源。跨省高鐵開通和城軌接駁珠海，有可能增加訪澳低端客。除此之外，旅遊局亦打算推動社區深度遊，都是低端酒店可以把握的商機，問題是低端酒店亦要學識“供應創造需求”，如何結合新客源的消費能力和社區旅遊資源，與旅遊業界合作推出各種創新旅遊套餐和產品，誘發新客源的入住需求。
無疑，人力資源和各項經營成本上升，令低端酒店面臨難以下調收費吸客的兩難局面，除了政策支援，相信同樣需要靠創新經營思維。
春 耕