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服務質量是雞與蛋關係
日期:2012/12/31 12:00:02     

服務質量是雞與蛋關係

春 耕

    服務質量是雞與蛋關係

    正值送舊迎新之際,總結過去一年,本澳經濟再創佳績。首十一月賭收累計超過去年全年,市場預期今年博彩收入將破三千億元大關。明年本澳將面對衆多挑戰,廣珠城際輕軌今日正式開通,將為旅遊業以至小城帶來機遇與挑戰。

    金融海嘯過後,本澳經濟持續向上,縱使西方國家瀕臨破產邊緣,本澳依然維持雙位數增長。經濟繁榮背後,旅遊業亦暗藏不少危機。一方面入境旅客按年同月比較連續七個月下跌,主要因為近月香港客量持續下跌,旅遊業界認為主要與澳門物價、酒店價格飛升有關,影響港客來澳意慾。

    無可否認,近年不少旅客反映本澳旅遊服務質素下降,房價貴、交通不便、“平、靚、正”美食早已絕跡、“貼錢買難受”等評價不絕於耳。昔日舊區老店、濃厚的人情味、精心炮製的小食、街坊生意的價格……漸漸隨着舖租飛升、品牌名店進駐、來貨價持續高企、商戶被龐大的旅客量充斥,而令經營模式出現變化。店主從以往照顧街坊回頭客,轉為招待應接不暇的旅客,不要說回頭客,光是第一次臨門的客人亦未必應付得了。店家出品亦由以往精心製作,漸漸變成粗製濫造,人手不足、客量龐大,各方面質素每下愈況,隨着時間過去,問題不但未有改善,更有惡化趨勢。

    城際輕軌開通後,本澳將迎來龐大客源,且可吸引更多北方客“南下”,這對小城接待能力將會是一大挑戰。近年年平均旅客量達到二千八百萬人次水平,旅遊業界預計明年客量或增一成,即增加二百八十萬人次,本澳服務業是否有足夠能力應付,尤其客源有南北差異,與以往集中廣東客不同,各行業是否做好心理準備,在不影響服務質素下迎接新一批旅遊生力軍?

    本澳作為旅遊城市,按照發展成熟的旅遊地區,無論服務業、前線旅遊從業人員、公交車長、甚至一般居民,都應該要有服務意識。面對劣評如潮,縱使政府有意推出旅遊認知計劃,灌輸以禮待客觀念,提升整體居民對旅遊業的認知,但服務精神發自內心,並非機械式培訓可以代替。倘若內部承載能力不解決,居民會有被剝削的感覺,反彈情緒油然而生。因此要發展成自我意識的“全民導遊”,必須先提升居民幸福感。發展經濟的同時,要讓居民理解旅遊城市產生的經濟效益,與每個人自身發展、財富累積的關係,透過分享成果,再經過意識培養,才可以解決質的問題。

    春  耕




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