扣除率：博彩業盈利法寶

    澳門博彩業的優勢是甚麼？賭場是以何種方式穩賺利潤？專業荷官在牌戲進行中會否玩弄一些隱藏技巧？為甚麼絕大多數玩家都會輸錢？很多去過澳門賭場博彩最後鎩羽而歸的內地朋友常追問筆者類似上述問題。這主要是他們缺乏或根本沒有有關“賭場優勢”的知識。

    全世界博彩業下屬的賭場，有着任何人也不能夠打破的鐵律：那就是“賭場優勢”。其實也就是每次玩家下注後的“平均損失率”，就是在賭場賠了贏家和殺了輸家後所保留給賭場的微小差額。這個差額永遠是正數。也就是說，賭場在每局遊戲後都肯定有錢賺。“賭場優勢”也可稱為“扣除率”。

    “扣除率”可以由如下公式表示：扣除率＝數學概率－（賭場賠給客人的）賠率。這是博彩業中通用的公式。雖然扣除率的高低範圍虛實明暗各有不同，但它絕對存在於任何地區任何賭場的每一項遊戲中。從每局遊戲的結果來看，扣除率似乎微不足道，但它卻是有保障、穩定和持續的，它每分每秒都在發生着。這才是博彩業盈利最根本原因。

    統計資料顯示，澳門賭場的扣除率範圍約在1-33%之間。與美國或其他地區相比較，有些澳門賭場遊戲的“扣除率”相對還是較高。

    高“扣除率”方式可取嗎？澳門博彩業與其他地區競爭的優勢是甚麼？本文將就以上問題對澳門賭場主要的博彩遊戲進行分析並探討。

    百家樂扣除率最低

    澳門博彩業96.5%的營業收入是由各種桌面遊戲帶來，百家樂則佔總收入86%以上。特別在私人貴賓室裡，幾乎100%都是玩百家樂。為甚麼百家樂會成為澳門最流行的桌面遊戲？因為賭客們發現，百家樂的賭場“扣除率”在澳門賭場所有博彩遊戲中是最低的。

    賭客們認為扣除率越低，就越容易控制和保住自己的賭本。按賭場規則，他們可選擇下注在“莊家”或“閑家”，當“閑家”贏時，賭場不抽取任何佣金，100%賠出。當“莊家”贏時，賭場才會要抽取5%的佣金。長期的統計結果告之，“莊家”的勝算比“閑家”多出一點（“莊家”：“閑家”＝50.68%：49.32%）。同時，賭場會不停歇地每次在莊家贏錢時抽取佣金。看似微不足道，但是聚沙成塔，賭場才是永遠的最後贏家。

    百家樂（包含和局）賭場的絕對贏率是：“莊家”：1.06%；“閑家”：1.24%；“和局”：14.36%。可以看到，賭場在“莊家”和“閑家”上僅有百分之一點多的絕對贏率；在“和局”上絕對贏率卻達14.36%。很多賭場還會不斷創立各種新的下注方式吸引賭客。如“至尊和局”、“莊對子”和“閑對子”等。綜合現時各種玩法的賠率，百家樂總體平均“扣除率”已提高到7%以上。

    百家樂遊戲中的“限紅”制又是另一個保護賭場的規則。這個規則縮窄每場百家樂遊戲中賭場的風險。當全場一面倒下注於莊家或閑家時，賭場會設定一個最高下注限額。當賭客輸去一筆為數不小的金額後，很難在一局或兩局的搏殺中扳回損失。

    骰寶扣除率高全球

    骰寶遊戲俗稱大小遊戲。在澳門賭場投注100元投注骰寶中的“大”或“小”，賭客的購買價格是“扣除率”乘上投注額100元。由於骰寶規則規定開圍骰時“大”“小”通殺，開圍骰的概率為1/36，據此可推斷“大”或“小”的扣除率是2.78%（實際是1/36），故有關賭客實質要支付2.78元買這局的骰寶博戲（賭者開大或小），倘投注1,000元則付出為27.78元（用於圍骰時的風險）。實際上賭場應付與客人1,027.80元。在玩家贏錢時賭場僅付1,000元給客人，看似沒有抽水，實際上暗中已抽走27.80元。

    在澳門的骰寶博戲中，“全圍”（即三個骰子出現相同數字）的賠率為1:24，但其數學概率為1:36。在美國同樣的“全圍”賠率為1:30。根據這個賠率，澳門的扣除率為30.56%；美國僅為13.89%。即賭客以100元投注“全圍”不論輸贏，按平均數計，要支付價格是30.56元。這也是全世界綜合性賭場所訂的“扣除率”中最高。從另一方面說，賭客在澳門下注“全圍”時要比在美國吃虧多了。

    若將賭場賠率與數學概率比較，就不難發現骰寶中的大或小要比圍骰中的“全圍”或其他玩法的“扣除率”要低很多。其他骰寶博戲的各種選擇，其扣除率各有高低，在此不再一一詳述。

    輪盤遊戲扣率2.7%

    筆者曾研究過非洲和歐洲和中美洲一些國家的各種輪盤賭遊戲，它們與美國的輪盤賭有很大的區別。他們多數仍襲用歐洲式的，即36門另加一個zero“單零”共37個號碼，抽水即是1/37，賭場扣除率應為2.7%。

    但筆者在九四至○三年間曾6次往返美國，注意到拉斯維加斯95%以上的賭場（尤其是新建者）都採用新式的美式輪盤。他們在其中36門外另加兩門zero，又稱“double zero（雙零）”。36個號碼另加兩個零就共38個號碼，這樣，它的抽水便為1/19或2/38，賭場扣除率為5.26%，比歐式傳統輪盤多抽水一倍左右。也就是說，美式輪盤賭遊戲中，賭場多賺一倍的錢。同樣，客人的贏錢機會也就減少50%。

    所幸澳門賭場基本上仍沿襲傳統的歐洲式輪盤。其中也包括那些美資公司如：金沙，永利，威尼斯人等。但據筆者觀察輪盤遊戲在澳門也並不是太流行。

    廿一點增額外注碼

    21點牌戲在美國較流行，因它除了運氣外還需要賭客們有一定的技巧。當賭客贏了一手時，會得到100%賠率，且玩家贏時是不抽水的。對於精通玩技的玩家，賭場優勢為0.5%。但對於不太精通玩術的賭客，賭場的優勢就升到1.5%以上。

    賭場還可增加許多額外的注碼選擇，這些都是對賭客不利的規則，從而可提高賭場優勢至0.8%以上。除此之外，還有很多相應的手法以提高扣除率，或對付那些專業賭徒及“數牌幫”等：例如：

    一、收縮每次注碼的限紅，這樣賭客們就很難在短時間內通過幾手好牌迅速扳回來。

    二、玩家利用數牌和記牌來改變賭場扣除率從而增加贏錢機率。當專業“數牌幫”知道牌靴裡還剩下很多大牌時，他們就會層層加碼，以獲得更大利潤。賭場對付他們的招數也是層出不窮：荷官卡牌時故意留下更多尾牌或多銷幾張面牌，這樣“數牌幫”或算牌的賭客就不能準確計算餘牌的走向。

    三、當賭客們的運氣來臨時，賭場會頻頻替換荷官，或暫停遊戲而去進行一些其他的活動。賭場的這些微小動作，會令牌局的機率發生改變，一般玩家對此則很難有所察覺。

    角子機賠出率偏低

    在歐美人眼裡，角子機是一種遊戲而不僅是賭博，大多數人是採取輕鬆的態度來享受角子機遊戲。然而中國和亞洲賭客並不這樣認為，他們是來碰運氣、發橫財，對贏錢的期望很高。不同的心態就造拉斯維加斯和澳門角子機遊戲的地位：在拉斯維加斯，角子機收入佔賭場總收入七成；在澳門，僅有5%的收入來自於角子機。

    以下是筆者對角子機的“持有率”和“賠出率”的研究。角子機的程式是預先設定的，以令賭場有一定比例的“持有率”和“賠出率”。所謂“持有率”就是保留在機器裡、作為賭場盈利的部分；“賠出率”則是賠給贏錢賭客們的比例。賭場的“賠出率”一般在70-98%不等。那麼餘下的2-30%就是賭場的持有率。所以賭場總是永遠的贏家。

    以上可見，“賠出率”的大小至關重要。因此，美國賭場的角子機常有監管當局查檢，以證實他們的賠出率是否公正、合理，確保賭客們不會受欺詐。新加坡對角子機的賠出率也有強制性規定：即不得低於90%。

    澳門博彩業專家一般認為角子機賠出率應設定在85%左右，但這只是行業和監管機構之間的一種默契，並沒有被強制執行。這也令澳門角子機營業額只在總體博彩營業額的5%以下徘徊。

    據推斷，在其他因素不變下，若澳門博彩業適當地調整和減低某些過高的賭場“扣除率”，必定會刺激需求量的增加。若澳門博彩產品價格與國際接軌，並進一步拓展市場和擴大客源，那投注額增加是可以預期的。澳門的博彩業也得以繼續保持長盛不衰。

    澳門理工學院

    博彩教學暨研究中心

    王世偉